Un muscat sec étonnant par sa finesse. Contrairement à l'idée que l'on se fait des muscats au goût muscaté, il restitue ici parfaitement l'expression de son raisin avec rigueur et légèreté.

Un pinot blanc franc de goût, souple et aiguillonné par une légère pointe d'acidité typique.

D'une couleur jaune pâle, ce pinot gris présente une robe brillante aux scintiellements dorés. Le nez est à la fois minéral et floral rappelant l'oeillet. La bouche est féline, équilibrée, pleine et charnue avec une touche finale délicatement fruitée. Une complicité riche mais claire.

Un vin gouleyant très bien assemblé, tout en fraîcheur et en rondeur.
Le p'tit coup de blanc préféré du patron.

Une expression au nez très développée à caractère minéral. En bouche, il est sphérique et propose des notes minérales étonnantes. D'une grande fraîcheur et d'une bonne vivacité.

Le vin le plus raçé d'Alsace.Sec et élégant, ce riesling flattera votre palais par des notes minérales et fruitées.

Le plus parfumé des cépages Alsaciens. Son intense fruité, ses notes de rose fanée, sa corpulance, son arôme ample long en font un vin "tout en nez, tout en bouche".

Le plus parfumé des cépages alsaciens. Son intense fruité, ses notes de rose fanée, sa corpulence, son arôme ample et long en bouche ici élaboré de main de maître exprime parfaitement le fruit dans toute sa typicité, un réel bonheur.

Ce vin blanc moelleux est composé de gros Manseng et petit Manseng (20%), issus de vendanges tardives à faible rendement il allie onctuosité et douceur du fruit. La robe est jaune or, les fruits confis dominent en bouche avec une légère pointe de pain grillé.

Un coup de coeur permanent. Fraîcheur et rondeur du fruit, une expression équilibrée.

Issu du chardonnay typique des blanc de Bourgogne, ce chablis est l'exemple de l'équilibre entre le fruit et le côté minéral dû au sous-sol composé de sédiments à base de coquillages.

Un chardonnay d'une rareté exeptionnelle puisqu'il est issu des Hautes Côtes de Nuits. Sa vignification en fûts de chêne lui confère des notes boisées, grillées, miel et citron.

Notre chardonnay côté Maconnais présente ici d'autres caractéristiques du sol bourguignon. Un équilibre parfait entre le 'gras' de structure et une persistance aromatique en bouche. Notes florales au nez et fruits secs en bouche.

Un Sauvignon qui nous a émmerveillé par sa fraîcheur et son bouquet fruité. Vinifié en cuve basse température et macération pélliculaire préfermentaire. Nez Citron vert, Pamplemousse, avec une bouche grasse et nerveuse. Génial !

Une occasion rare de découvrir trois cépages du secteur de Madiran, Le gros Maseng, l'Arrufiac et le petit Corbu, ici assemblés avec élégance, ils donnent un équilibre parfait en bouche.

Sur sol presque semblable à celui de notre colline Gaumaise: argilo - calcaire, mais sous d'autres soleils!
4 cépages: Marsanne, Grenache Blanche, Roussane et Viognier.
Un élevage nécessaire en cuve 6 mois sur lies fines !
Le voir jaune brillant, le sentir élégant aux notes fruitées de pêche blanche et florales, le goûter ample mais sans manquer de fraîcheur et long en bouche, c'est un plaisir.

Le cépage Savagnin est traité d'une manière typique et exclusive au Jura. Après fermentation, il passe Six ans en fût sans soutirage ni ouillage. D'infinies précautions sont exigées pour élaborer ce Nectar aux parfums de Noix et de Raisins secs. La longueur en bouche est vraiment exceptionnelle. Attention ce vin n'est plus à la carte 2008. Quelques bouteilles font l'objet d'une carte spéciale réservée.

Un sauvignon blanc élevé de main de maître avec le respect de l'authenticité du terroir de la vallée de la Loire. Un grand classique.